こんにちは、オザ（@oz051619）です。
世の中に家系ラーメンは数多あれど、本当の家系ラーメンはどれほどあるのでしょうか。
街中に増殖を続ける「〇〇家」という名称のラーメン屋。
チェーン店化する家系ラーメンのなかには工場でスープを作って店に「出荷」しているラーメン屋も少なくないそうです。
今回は厚木市にある「厚木家」に行ってきました。
前々から気になってはいたのですが、会社の後輩から「行かないと人生損してますよ」と言われ続けて今回行ってみることに、、、
前から行ってみたかった厚木家へ
家系総本山である横浜の吉村屋あまりにも有名ですが厚木屋はその直系ラーメンになります。
国道１２９号線沿い、この大きな看板が目印です(笑)
厚木屋は１１時開店です。
平日の１１時１０分頃に訪問をしたのですが、開店から１０分しか経っていないにも関わらず駐車場は満車です。
駅から歩くには遠すぎるので車で来店するのは理解できますが、この圧倒的な人気に驚きです。
この看板に否応なく期待が高まります(笑)
シンプルだけど不思議な券売機。
せっかくなのでチャーシュー麺 中盛９８０円（税込）を選択。
他の券売機のように紙の券が出てくるわけじゃありません。
使い古された緑色のプラスチックの板が出てきました。
色によってメニューを見分けるようです。
１１時過ぎなのに店は三分の二くらい席が埋まっています。
厨房にはいかにもラーメン屋さんというような強面の男性３人が声張ってました。
箸のところに「店内・人物の撮影はご遠慮ください。ラーメンのみ一枚だけ撮影可能です」みたいな注意書きがしてあります。
厚木家の家系ラーメンと対面
チャーシュー麺中盛です。
これが本場の家系ラーメンです。
チャーシューが４枚載っています。
このチャーシューの味が独特。
燻製されているような、スモーキーな味。
他のラーメン屋では食べたことがありません。
スープはどちらかといえばしょっぱいです。
個人的には松壱屋みたいなどことなく甘みがあるクリーミーな味のほうが好きだったりします。
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後輩曰く、最初はしょっぱいと感じるが、２回、３回と通ううちに美味しく感じる中毒性のある味らしいです。
なんだかこれだけ聞くと怖いですね。
これは後日厚木家を再訪したときに注文したネギチャーシューラーメンです。
お店の貼り紙にあるように店に置いてある酢を入れてスープを飲むとさらに美味しくなります。
以上、家系ラーメンの王道をゆく、人気店の報告でした。
地図
閉店は０時になってますが、いつもスープが売り切れてしまうため２３時くらいには閉店になってしまうそうです。